Comenzaremos nuestro tour visitando a un productor local de queso Idiazábal. Este queso es sinónimo de máxima calidad y de denominación de origen. Te contarán todos los secretos de su elaboración, fabricado a partir de la oveja de raza latxa. ¿Sabías que anualmente celebramos diversos concursos de quesos? Toda una oportunidad para los productores de mostrar la excelente calidad de nuestros quesos.
Veremos preciosas ovejas, nos contarán el proceso de elaboración de este preciado queso y degustaremos diferentes productos elaborados aquí como el queso, en sus diferentes versiones y la cuajada.
Zarautz y Guetaria, localidades con historia
Posteriormente, nos dirigiremos a la costa guipuzcoana, Guetaria, la localidad de nacimiento de dos vascos universales: Juan Sebastián Elcano (intrépido marino que capitaneó la nave que dio la primera vuelta al mundo) y Cristóbal Balenciaga (el famoso diseñador de alta costura que ha simbolizado la elegancia a nivel internacional).
Pero Guetaria también es conocida mundialmente por sus parrillas y por el vino txakoli. Conocerás de primera mano el proceso de elaboración de este vino blanco por excelencia del País Vasco. Un vino fresco y ligero elaborado con uvas locales. Su tradición de elaboración se remonta a la Edad Media y su singularidad viene dada porque el cultivo está próximo al mar y que se elabora con una variedad de uva local, Hondarrabi Zuri (uva blanca) y Hondarrabi Beltz (uva negra).
¿Sabías que Estados Unidos es el principal importador?
Fiesta en el paladar
Nos acercaremos a una típico asador vasco para disfrutar de un espectacular pescado a la parrilla con brasa hecha con carbón. Un espectáculo visual, aromático y gustativo. Las calles de este pintoresco pueblo (Guetaria), huelen a carbón.
La cocina tradicional vasca tiene gran arraigo popular y se basa en la gran calidad de su materia prima y en el contraste entre los productos del mar y de montaña.
Tras la comida (y antes de volver a San Sebastián) no nos podemos perder el pueblo de Zarautz. La preciosa carretera costera que une Guetaria con Zarautz es todo un regalo para la vista por sus espectaculares paisajes.
Las vistas a su maravillosa playa y a la costa te dejarán sin aliento pero te recargarán de energía a tope. Es una localidad vasca muy famosa porque es elegida por muchos surfistas para practicar este espectacular deporte y porque fue destino de la realeza española.
Descubra el País Vasco de la mano de nuestros guías expertos, que le ofrecerán aventuras culturales, gastronómicas y paisajísticas únicas.
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